家常糖酥鲤鱼的做法(家常糖酥鲤鱼的做法大全)
发布时间:2025-06-09 09:44:06 作者:玩站小弟
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本文目录
糖醋鱼家常做法简单
材料:
鲳鱼一条(6-7两) 、酥鲤镇江醋、做法食塘 、家常食油 、糖酥淀粉、鲤鱼胡罗卜一小节(切成丁)
作法 :1、做大全将鲳鱼放在热油内正反煎透后放如盆中。常糖2、酥鲤倒入镇江醋(约1-1。做法
5两),家常放入胡罗卜丁,多放糖,勾芡 。
3 、把锅内的汁水均匀地倒在煎好的鲳鱼身上即成 。
糖醋鲤鱼怎么做
糖醋鲤鱼做法
1)草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏 ,清洗干净 ,沿背骨从中间片开 ,将两侧的鱼肉剔下 ,再斜刀片成薄块 。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中 ,加入干淀粉 ,搅打成蛋糊 。
2)锅中入油 ,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊 ,入油炸至金黄色捞出 ,沥去油分。摆入盘中 。
3)锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋 ,绵白糖、番茄酱 、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉 ,用铲子沿一个方向搅动 ,调成糖醋汁。
油炸糖醋鱼家常做法
第一步把处理好鱼顺锅边滑入油锅中,中火炸至两面鱼皮呈金黄色捞出盛盘待用 。
第二步把姜、葱、蒜未炒出香味再下入番茄酱炒约30秒,倒入提前用酱油、白糖、醋、淀粉调成的汁直至锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮后浇在盘中的鱼身上即可 。
一般做糖醋选择鲤鱼 、草鱼 、罗非鱼、鳜鱼较好。
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